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buchweizen bratlingeaBuchweizenbratlinge / glutenfrei

 vegetarisch lecker - auch für Fleischesser ein Genuss

Zutaten

  • 0,5 Tasse Buchweizen (ungekocht)
  • 1,5 Tassen Wasser
  • 1 kleine bis mittlere Zwiebel
  • 1 - 2 TL scharfen Senf
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 0,5 TL Chili con Carne - Gewürzmischung
  • 1 Ei
  • ca. 2 El Buchweizenmehl

 

buchweizen bratlingebZubereitung

Die Buchweizen ca. 10 Minuten köcheln lassen (etwa 3x soviel Wasser wie Buchweizen nehmen).
Anschließend weitere 10-15 Minuten quellen lassen. Kurz abkühlen lassen. (Geht auch mit vorgekochtem Buchweizen.)

Die Zwiebel klein schneiden.

Die gekochte Buchweizen mit Zwiebel, Senf, Gewürzen und Ei in einer Schüssel gut miteinander vermengen.

Soviel Buchweizenmehl dazugeben, bis ein knetbarer Teig entsteht.

Etwa 15 bis 30 Minuten durchziehen lassen.

Nun kleine Bratlinge aus der Masse formen und in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten.

Tipp: dazu passt eine bunte Gemüsepfanne

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